Producto a granel
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Polvo de color blanco utilizado en panificados y repostería para espesar preparaciones, también es estabilizante y emulsionante.
MARCA: Alzol
ORIGEN: China
Usos / Preparación: Se utiliza como emulsionante, estabilizante y espesante en panificados, helados, salsas. Se disuelve perfectamente en el agua y se agrega como aditivo natural y espesante. En salsas logra que el aderezo se mantenga en la parte superior, aportando estabilidad a las emulsiones haciendo que parezcan más cremosas.
En productos lácteos y derivados (como los helados) mejora su untuosidad y evita que se formen cristales de hielo al introducirlos en el congelador, además de actuar de estabilizador. En los yogures logra más cremosidad.
Ingredientes: Goma Xantica
GOMA XANTICA
$2.800,00
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Polvo de color blanco utilizado en panificados y repostería para espesar preparaciones, también es estabilizante y emulsionante.
MARCA: Alzol
ORIGEN: China
Usos / Preparación: Se utiliza como emulsionante, estabilizante y espesante en panificados, helados, salsas. Se disuelve perfectamente en el agua y se agrega como aditivo natural y espesante. En salsas logra que el aderezo se mantenga en la parte superior, aportando estabilidad a las emulsiones haciendo que parezcan más cremosas.
En productos lácteos y derivados (como los helados) mejora su untuosidad y evita que se formen cristales de hielo al introducirlos en el congelador, además de actuar de estabilizador. En los yogures logra más cremosidad.
Ingredientes: Goma Xantica