SEMILLAS DE FENOGRECO

El fenogreco, también conocido como alholva, es una semilla aromática utilizada tanto en la cocina tradicional como en distintas mezclas de especias. Su sabor es intenso, con notas amargas y ligeramente dulces, que se vuelven más aromáticas al tostarla suavemente.

Es un ingrediente característico de diversas cocinas de Medio Oriente, India y la región mediterránea, ideal para quienes disfrutan experimentar con nuevos sabores.

Características y propiedades nutricionales

• Sabor distintivo: combina notas amargas con matices ligeramente dulces.
• Aroma especiado: al tostarse suavemente, desarrolla aromas más intensos.
• Aporte de fibra: contiene fibra alimentaria.
• Uso versátil: puede incorporarse a mezclas de especias y distintas preparaciones culinarias.

Usos / Preparación

En guisos y sopas: agregá una pequeña cantidad para aportar profundidad de sabor.

En currys y mezclas de especias: combina bien con comino, coriandro, cúrcuma y otras especias.

Tostado: podés tostar las semillas en una sartén seca durante uno o dos minutos a fuego medio, revolviendo constantemente. Evitá que se quemen, ya que pueden volverse muy amargas.

Remojado: dejalas en agua durante varias horas para ablandarlas antes de incorporarlas a algunas preparaciones.

Como su sabor es intenso, conviene comenzar con poca cantidad y ajustar según la receta.

Ingredientes

Semillas de fenogreco.

Características

• Producto: semillas de fenogreco o alholva
• Venta: a granel
• Unidad de compra: 100 g

¿Cómo comprar?

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¡Dale un toque diferente a tus recetas con esta especia llena de personalidad!